连续阴天腊肉会不会坏
连续阴天对腊肉的制作和晾晒确实有一定的影响，但只要采取适当的措施，腊肉仍然可以保持良好状态。以下是一些关键点：
晾晒条件
腊肉最好在连续出太阳的日子晾晒，阳光有助于水分蒸发，使腊肉变干且更香。
北风吹的日子也有利于腊肉变干，但可能不如阳光下的效果香。
阴雨天处理
如果遇到连阴雨天气，应立即将腊肉收回室内避免淋雨。
腊肉淋雨后需尽快弄干，可以选择高温烘干，然后在天气好转时再次晾晒。
保持腊肉干燥是防止变质的关键。
储存建议
北方冬天若将腊肉风干后放置在冰箱中保存，一般不会坏，食用前蒸一下即可。
南方由于气候较温暖，保存方法可能需要适当调整。
综上所述，连续阴天并不直接导致腊肉坏掉，关键是要确保腊肉保持干燥，避免潮湿环境。如果腊肉不慎淋雨，及时采取措施处理依然可以保证其品质