秘制排骨红肠的做法

秘制排骨红肠的做法如下：

将排骨泡水两小时，去除血水，再用清水冲洗干净，擦干水分。

准备调料

盐60克

辣椒粉60克

花椒粉30克

五香粉10克

白胡椒粉4克

冰糖粉60克

胡椒粉4克

十三香10克

高度白酒80克

食用油适量

香肠调料包（可选）

将排骨放入大盆中，加入高度白酒拌匀。

加入调料粉，均匀搅拌，腌制5-6小时，期间多翻拌以让味道更均匀。