油炸青椒土豆
油炸青椒土豆是一道色香味俱全的家常菜，主要原料是土豆和青椒，通过油炸的方式使食材外酥里嫩，再配合不同的调料，使得整道菜味道丰富，层次分明。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
土豆 250克
青椒 250克
植物油 适量
酱油 5克
醋 3克
白砂糖 4克
盐 3克
花椒 2克
味精 2克
姜 5克
大蒜 3瓣
蒜瓣 3瓣
胡椒粉 适量
鸡汁 适量
制作步骤
土豆处理
土豆去皮洗净，切成厚片或条状，用水泡起来去除多余的淀粉。
将土豆片或条沥干水分备用。
青椒处理
青椒去蒂去籽，洗净后切成块或条状。
炸土豆
锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热（约180℃）。
将土豆片或条分批放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出控油备用。