产后西兰花虾仁蒸蛋
产后西兰花虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合产后妈妈食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋 2-3个
温水 150克（约蛋液的1.5倍）
虾 7-10个
西兰花 3大瓣
盐 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
香油 1勺
嫩豆腐 1块（可选）
锡纸或保鲜膜 若干张
制作步骤：
准备食材
虾仁洗净，用温水泡软，剪去虾须和虾线，背部剪开去腥。
西兰花洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
嫩豆腐切成小块，放入蒸碗中。
调制蛋液
碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
倒入温水，边倒边搅拌，使蛋液充分混合。
可以加入少许矿泉水或凉白开，水量大约是小碗的一碗量。