五谷豆浆
五谷豆浆和干豆浆的区别主要在于制作方法和所需时间:
制作方法
五谷豆浆:需要将五谷杂粮(如黄豆、黑豆、红豆、花生、黑芝麻等)用水泡发后,磨碎、过滤,然后煮沸。这个过程通常需要一个小时左右的时间。
干豆浆:不需要提前泡豆,直接用破壁机将干豆打碎,然后煮沸。这种方法大约需要十分钟。
营养成分
五谷豆浆:由于加入了多种五谷杂粮,其营养成分更为丰富,包含植物蛋白、磷脂、碳水化合物、脂肪等多种人体所需能量。
干豆浆:主要成分是大豆,营养成分较为单一,主要是植物蛋白和磷脂,钙含量较高,适合需要补充钙质的人群。
口感和适用人群
五谷豆浆:口感较为丰富和滑润,由于加入了不同谷物,味道和营养价值更高。适合大多数人饮用,尤其是需要高营养、低脂肪饮食的人群。
干豆浆:口感浓稠、顺滑,适合快速制作和饮用。高血脂、糖尿病患者以及痛风患者应尽量少喝或不喝。
健康功效
五谷豆浆:被认为有助于消化和吸收,对防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有一定的辅助作用。
干豆浆:含有丰富的植物蛋白和磷脂,尤其是钙含量较高,适合需要补充钙质和蛋白质的人群。
建议:
如果有时间且追求更丰富的营养和口感,可以选择制作五谷豆浆。