鸡蛋糕水放多了怎么办

如果鸡蛋糕水放多了，可以尝试以下几种方法来处理：

加粉

可以再加点粉，把水倒出去，再蒸一下就好了。焙烤的时间也可以长一点。

加鸡蛋

等蒸的成型之后把水倒出来，还可以往里面多加几个鸡蛋，这样就能解决水多的问题了。

调整配方

如果水分仅是稍微过量，可按照鸡蛋、面粉、水的比例，适当地加入鸡蛋和面粉，中和直至水分适量。

如果水分过量的程度较大，可放弃当前的操作，按照正确的比例重新制作蛋糕。

调整烘焙时间和温度

增加烘焙时间，让蛋糕内部充分烘烤，帮助水分蒸发。

降低烘焙温度，避免表面过早结皮，让内部有更多时间干燥。

利用蒸笼的原理

在蛋糕模具下垫高一些东西，比如放一些干的小石子或沙子，以利用蒸汽上升的原理减少水分进入蛋糕内部。