土豆片大辣椒胡萝卜
胡萝卜土豆片大辣椒是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括土豆、胡萝卜和大辣椒。下面是这道菜的制作步骤和一些小贴士。
材料
土豆：2个
胡萝卜：1根
大辣椒：1个（可根据口味调整）
葱：1根
姜：1小块
盐：适量
酱油：适量
十三香：适量
蚝油：适量（可选）
蒜：2瓣
食用油：适量
步骤
准备食材
土豆去皮切片，用水泡上防止变色。
胡萝卜切片。
大辣椒去籽切段或块。
葱切葱花，姜切片，蒜切末。
炒制
热锅凉油，放入葱花和姜片炒香。
捞出葱姜，放入土豆片翻炒至透明。
加入胡萝卜片和大辣椒一起翻炒。
倒入适量酱油、盐、十三香和蚝油（如果使用），继续翻炒均匀。
土豆和蔬菜都炒熟后，即可出锅装盘。
小贴士
土豆片泡水：土豆切片后用水泡上，可以防止氧化变色，也能去除多余的淀粉，使炒出来的土豆片更脆爽。
火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致土豆片炒糊，也避免火太小导致蔬菜未熟。
调味灵活：可以根据个人口味调整酱油、盐、十三香和蚝油的用量，喜欢酸辣口味的可以加入一些醋。
这道胡萝卜土豆片大辣椒色香味俱全，非常适合家庭日常食用。快试试看吧!