吃剩的鱼在怎样做好吃

吃剩的鱼可以通过多种方式重新加工，使其变得美味可口。以下是一些推荐的方法：

将鱼块洗净，切成约1.5cm的块，用料酒、胡椒粉、盐和淀粉腌制20分钟。

锅中倒入足量油，烧至六成热后，下入鱼块，中小火炸5分钟至表面金黄，然后大火加热油至九成热，复炸20-30秒，捞出沥油。

另起锅，加入油和姜丝、花椒粒、葱花炒香，再加入豆瓣酱和干红辣椒炒出红油。

锅里加水烧开，加入炸好的鱼块，大火烧开后加鸡精调味，最后撒上蒜苗。

将蘑菇、豆腐和吃剩下的鱼切块，姜切片。

将所有材料加入破壁机杯，加入适量清水（约800ml），然后加入盐和黑胡椒粉。

开启破壁机至西汤状态，约40分钟后，即可得到一碗鲜美的鱼汤。

将鱼肉剁成鱼泥，加入盐、生抽、花椒面、香油、少许水搅拌，打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

准备淀粉，用少许水化开后倒入鱼泥中，拌匀。

锅内烧水，水开后用勺子捏出鱼丸放入锅中，煮至定型后浮起，捞起沥干水分，放入盘中冷却。