东北人吃羊肉炖萝卜
东北人吃羊肉炖萝卜是一种传统的饮食习惯，尤其在寒冷的冬季，这道菜肴因其温补的特性而广受欢迎。以下是羊肉炖萝卜的详细做法和一些小贴士：
食材准备
羊肉：500克（建议选择肥瘦相间的部分）
白萝卜：1个（中等大小）
姜片：3-4片
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
制作步骤
羊肉处理
将羊肉剁成大小合适的块状，泡在水里30分钟，去除血水。
捞出来晾干，备用。
萝卜切块
白萝卜洗净削皮，切成滚刀块。
建议别切太小，以免炖着炖着就碎了。
炖煮开始
锅里放点水，放入羊肉块、姜片、葱段和料酒。
大火烧开后撇去泡沫，转小火慢慢炖。
加入萝卜
等羊肉炖得差不多了，将切好的白萝卜块放入锅中。