英英菜怎么做好吃

英菜可以通过多种方式制作，以下是一些推荐的做法：

凉拌蒲公英

材料：蒲公英200g，盐1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5个。

做法：

1. 蒲公英摘洗干净，蒜瓣切碎备用。

2. 锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。

3. 把蒲公英挤干水分切碎，加入蒜末，盐，糖，生抽，香醋和香油，全部拌均匀即可食用。

蒲公英炒鸡蛋

材料：蒲公英100克，鸡蛋2个，大葱15克，食盐4克，食用油1勺。

做法：

1. 蒲公英挖回来，择洗干净，最好泡1-2小时，方便清洗。

2. 开水入锅焯水，可以适量加少许食盐，能锁住营养，保持颜色。

3. 焯水不到一分钟，捞出入凉水中拔凉。