菠菜颜色面条怎么做

制作菠菜颜色面条的步骤如下：

准备食材

新鲜菠菜 300克

中筋面粉 250克

清水 200ml

盐 适量

植物油 适量

胡椒粉 少许

菠菜预处理

菠菜洗净，沥干水分。

菠菜叶放入料理机打成泥，过滤去除多余水分，留取菠菜汁。

面团制作

面粉中加入菠菜汁调和，揉成光滑面团，醒发15分钟。

分成小剂子，每个约50克，擀成薄片，厚度要均匀，切成宽度2厘米的条状，撒上少许生粉防粘。

烹饪方法

锅中放入适量清水煮沸，加入面条，中火煮3-4分钟，捞出过凉水定型。