金针菇蘑菇青菜汤
金针菇蘑菇青菜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作金针菇蘑菇青菜汤的详细步骤:
材料准备
新鲜蘑菇:250克(如金针菇、香菇等)
新鲜青菜:适量(如菠菜、生菜、上海青等)
高汤或鸡精:500毫升
大蒜:2瓣
洋葱:1个
橄榄油:适量
盐和胡椒粉:适量
制作步骤
准备工作
将蘑菇切成薄片,青菜洗净切成小块,大蒜和洋葱切碎备用。
热锅
在一个大锅中加热适量的橄榄油,将蒜和洋葱碎放入锅中翻炒,待其变软并散发香味。
加入菌菇
将切好的蘑菇放入锅中,翻炒几分钟直到蘑菇变软熟透。
加入高汤
将500毫升的高汤或鸡精倒入锅中,加入适量的盐和胡椒粉调味,然后将火调至中小火慢慢煮开。
加入青菜
当汤开始煮沸后,放入切好的青菜,煮5分钟左右,直到青菜熟透但还保持鲜绿的颜色。
调味
尝味道,如果觉得需要更多的盐和胡椒粉,可以再加入适量的调味料进行调整。
出锅
熄火,将汤盛入碗中,即可享用。
小贴士
金针菇:金针菇去根部后,可以更好地吸收汤汁的味道。
青菜:选择新鲜、绿叶茂盛的青菜,这样煮出来的汤色香味俱佳。
高汤:如果没有高汤,也可以用鸡骨头或猪骨头熬制的高汤代替,增加汤的鲜味。
希望你喜欢这道金针菇蘑菇青菜汤,营养丰富又美味可口。