西班牙青椒虾做法
西班牙青椒虾的做法如下：
食材准备
大虾
大葱
生姜
食盐
胡椒粉
鸡蛋清
玉米淀粉
玉米粒
青椒
生抽
清水
食用油
蒸鱼豉油
虾肉处理
大虾切成小丁，用刀背剁成虾泥。
大葱拍扁切成长段，生姜拍扁一分为二，放入碗中加适量食盐抓几下，再加入少量清水抓出葱姜汁，用滤网过滤倒入虾肉中。
虾肉中加入胡椒粉调味，搅拌至费力时倒入鸡蛋清和半勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，最后加入焯过水的玉米粒搅拌均匀，腌制五分钟。
青椒处理
洗净青椒，切去辣椒瓣，用勺子把里面的辣椒籽挖出来。
准备杯子，套上裱花袋或保鲜袋，将腌制好的虾肉分次装入，收口处捏紧，底部剪开小口，把虾肉挤入青椒中，涂抹平整开口。