没有肉蛋怎么做早餐

如果你不喜欢或者没有肉和蛋来做早餐，这里有一些建议可以帮助你准备营养丰富的餐点：

全麦薄饼配蔬菜

和好的面团揉光滑，饧半小时，做成小面剂子，擀成薄饼，直接烙熟，可以卷上各种蔬菜食用。例如，可以使用尖椒、葱、盐和黑芝麻等调料来增加风味。

紫菜虾皮面

用刀削面或干面，配合紫菜、虾皮、榨菜和葱花等食材，煮成一碗筋道的汤面。加入生抽、盐、香油调味，既简单又营养。

奇异籽花生酱配隔夜燕麦

将燕麦、奇异籽、肉桂和盐混合，加入杏仁奶、水、香草和香蕉泥，搅拌均匀后冷藏隔夜。第二天早上用勺子挖着吃，既健康又美味。

鹰嘴豆煎蛋卷

在不粘锅中加热橄榄油，翻炒红洋葱和大蒜，加入西兰花等蔬菜，然后倒入鹰嘴豆糊，摊成饼状，折叠后蒸5分钟，最后加入小西红柿、红洋葱、鳄梨和柠檬瓣等配料调味。

素食早餐锅

用盐水煮土豆，然后准备蔬菜如洋葱、蘑菇和红甜椒，用油煎至金黄，加入菠菜快速翻炒，最后挤上青柠汁，撒上香菜和食盐调味。

香蕉燕麦煎饼

将燕麦、香蕉、杏仁奶和一些其他配料如肉桂、可可豆碎、椰子片等混合，搅拌成面糊，用平底锅煎成煎饼。

红枣紫米粥配豆干炒卷心菜

准备红枣紫米粥，切好豆干和卷心菜，进行炒制，是一道简单且营养均衡的早餐选择。