芹菜西红柿怎么炒好吃

要做出好吃的西红柿炒芹菜，可以遵循以下步骤：

准备食材

西红柿2个，洗净后切成条或块状。

芹菜1把，摘掉叶子后切成段或条状，焯水1分钟以去除农药残留和使口感更爽脆。

鸡蛋2个，磕入碗中搅拌均匀。

葱1根，切成葱花。

蒜和姜适量，切成末或片。

盐、白糖、酱油、鸡精等调味品适量。

炒制过程

锅中加水烧开，加入1勺盐和芹菜焯水1分钟，捞出过凉水。

锅中加油，油温5成热时倒入葱花，爆出香味后再倒入芹菜，大火翻炒均匀。

倒入西红柿条，炒至断生后加入鸡蛋碎，再次翻炒均匀。