天气冷饭店吃羊肉汤

在冷天里，吃羊肉汤是一种非常不错的选择，因为它不仅能提供丰富的营养，还能有效驱寒保暖。以下是一些推荐的羊肉汤餐馆和做法：

伊兰斋全羊馆 （大连市沙河口区西南路与北甸街交叉口）：这家羊汤馆经营多年，价格实惠，味道好，羊汤分量足，羊杂切得细，烧卖皮薄肉多，是周围人喜爱的就餐地点。

西北羊肉粉汤馆（大连市中山区长江路41号）：主打敦煌风味，羊肉丸子配炸鱼饼做汤，羊肉丸子好吃，汤味浓郁，具有独特的西北风格。

永胜羊汤馆（甘井子区泡崖一区金新路3号）：开店30多年，羊肉汤香味十足，使用的是羊腿肉，嫩而不柴，还提供炸羊排等配菜。

冰峪沟羊汤（大连市沙河口区黑石礁西村49-10-1号）：这家餐馆在大连很有名，羊汤色泽乳白，入口肉烂汤香，炒羊肚、羊脸和炸脱骨羊排都非常受欢迎。

庄河羊汤（已重新装修，环境干净整洁）：这家餐馆的羊肉汤经过重新装修，环境较好，羊肉汤味道也不错。

成都的羊肉汤餐馆：

在冬至等寒冷天气里，成都的羊肉汤餐馆非常火爆，市民们纷纷前来品尝热腾腾的羊肉汤以抵御寒冷。例如，金沙博物馆附近的羊肉汤餐馆在冬至日当天上客量激增。

天奥宾馆的羊肉汤：

这家宾馆的羊肉汤汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，给人口感和胃部带来温暖，是冬季的美味佳肴。

制作羊肉汤的小贴士

羊肉焯水可以去除血水和膻味，焯水时冷水下锅，大火煮至10分钟，打掉浮沫后捞出清洗。

炖羊肉时，可以加入适量的香料如生姜、白芷和小茴香，这些香料能有效去腥增香。

羊肉汤可以搭配一些新鲜蔬菜如白萝卜、胡萝卜、马蹄等，既能去除膻味，又能增加汤的鲜美。