豆腐豆芽包包子

豆腐豆芽包包子是一道美味又营养的传统中式点心。以下是一种简单又美味的家常做法：

食材准备：

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

温水：约250毫升

豆腐：300克

豆芽：200克

葱：适量（小葱五六根）

姜：适量

辣椒面：适量（可根据口味调整）

五香粉：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽、老抽：适量（用于上色）

制作步骤：

和面

将面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，用温水和面，边加边搅拌，揉成面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，表面出现蜂窝状。

准备馅料

豆腐切成小丁，用油煎至两面金黄，捞出备用。

豆芽洗净，焯水后捞出沥干水分。

葱切成葱花，姜切末。

将煎好的豆腐丁、豆芽、葱花、姜末放入盆中，加入辣椒面、五香粉、花椒粉、盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟入味。