肉末芹菜香菇汤

肉末芹菜香菇汤是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一：经典做法

材料

芹菜100克

香菇50克

猪肉250克

调味料适量

步骤

芹菜洗净，去叶，切短度；香菇洗净；猪瘦肉洗净。

先把瘦肉放进瓦煲内，加入清水2000毫升，先用武火煲沸后改用文火煲1个半小时。

最后，放入芹菜和香菇，稍滚片刻，调入适量食盐便可。

做法二：简易做法

材料

芹菜200克

瘦肉150克

香菇2个

红枣8个

生姜3片

盐适量

油适量

步骤

瘦肉切细条，加盐、油腌一会儿。

香菇切小片；红枣去核切丝。

芹菜洗净切段（不用去叶）。

热油锅，入香菇和芹菜略炒一下。

汤锅加水3碗烧开，入姜片、香菇、芹菜再煮开。

然后下红枣和瘦肉煮开会稍滚一会，加盐调味即可。

做法三：带肉末的做法

材料

芹菜

香菇

瘦肉末

姜片

盐

油

步骤

芹菜和香菇过水。

热锅下油，油热后放入姜片爆锅。

放入肉末翻炒。

放一小勺醋翻炒，再放一大勺豆瓣酱翻炒，再放一点点水稀释一下，以免糊锅。

放入洋葱，芹菜，香菇翻炒均匀即可。

功效

全汤可清热解毒、利尿祛湿、降压降胆固醇，有食疗作用。芹菜具有除烦、平肝、清热的功效，香菇则有补虚、健脾、化痰的作用。

建议

根据个人口味选择是否使用红枣和生姜，以增加汤的风味。

如果喜欢口感更细腻，可以在最后一步使用搅拌机将汤液搅拌成汁。

芹菜和香菇的烹饪时间不宜过长，以免失去营养成分和口感。

希望这些做法能帮助你制作出美味的肉末芹菜香菇汤。