砂锅花鲢鱼好吃

砂锅花鲢鱼非常好吃，以下是一些具体的做法和推荐理由：

做法一

食材：花鲢半条、啤酒1罐、洋葱1个、老抽10ml、生抽20ml、蚝油20g、料酒20ml、姜、蒜、泡椒、盐、白胡椒粉、芹菜、葱适量。

步骤：

1. 花鲢洗净，对半切开，再切成鱼块。鱼腹腔内的黑膜尽量抹去。

2. 鱼块加姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟。

3. 锅中倒入稍多的油，将鱼块铺在锅底，中火将鱼煎至表面微黄。

4. 砂锅内底部放入切好的洋葱，小青菜洗净铺在锅中，加芹菜段，最后放入鱼块，将腌鱼汁一同倒入锅中。

5. 喜欢吃辣的朋友可以加少许泡椒，倒入啤酒，盖上盖子，大火煮开转中火，焖15分钟既可。

做法二

食材：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。

步骤：

1. 花鲢鱼头清洗干净后斩块。