红萝卜丸子加馒头的做法

红萝卜丸子加馒头的做法如下:

准备食材

红萝卜1根

馒头1个

肉馅(可选,如果需要可以准备一些)

葱姜碎

蚝油

五香粉

鸡精

香菜(可选)

鸡蛋1个

食用油适量

萝卜处理

红萝卜洗净,擦成细丝。

加入适量的盐,腌制10-15分钟,杀出多余的水分。

挤干水分,剁碎备用。

馒头处理

馒头提前准备好,可以提前一晚放冰箱,第二天取出使用。

馒头撕成小块,用手捏成碎渣备用。

调制馅料

如果使用肉馅,将其与葱姜碎、蚝油、盐、五香粉、鸡精搅拌均匀。

将胡萝卜丝加入肉馅中,搅拌均匀。

将捏碎的馒头渣加入肉馅中,搅拌均匀。

如果喜欢,可以加入切碎的香菜增加香味。

打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。

炸制丸子

锅中倒入适量的食用油,加热至六成热(约150°C)。

用手将馅料搓成圆球形,逐个下入油锅中。

中小火炸至丸子定型,颜色金黄即可捞出。

复炸(可选)

如果想让丸子更加酥脆,可以将油温升高至八成热(约180°C),将炸好的丸子再复炸10-20秒,直到颜色更加焦黄。

这样一道外酥里嫩、营养丰富的红萝卜丸子加馒头就完成了。希望你喜欢这个食谱!