红萝卜丸子加馒头的做法
红萝卜丸子加馒头的做法如下:
准备食材
红萝卜1根
馒头1个
肉馅(可选,如果需要可以准备一些)
葱姜碎
蚝油
盐
五香粉
鸡精
香菜(可选)
鸡蛋1个
食用油适量
萝卜处理
红萝卜洗净,擦成细丝。
加入适量的盐,腌制10-15分钟,杀出多余的水分。
挤干水分,剁碎备用。
馒头处理
馒头提前准备好,可以提前一晚放冰箱,第二天取出使用。
馒头撕成小块,用手捏成碎渣备用。
调制馅料
如果使用肉馅,将其与葱姜碎、蚝油、盐、五香粉、鸡精搅拌均匀。
将胡萝卜丝加入肉馅中,搅拌均匀。
将捏碎的馒头渣加入肉馅中,搅拌均匀。
如果喜欢,可以加入切碎的香菜增加香味。
打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀。
炸制丸子
锅中倒入适量的食用油,加热至六成热(约150°C)。
用手将馅料搓成圆球形,逐个下入油锅中。
中小火炸至丸子定型,颜色金黄即可捞出。
复炸(可选)
如果想让丸子更加酥脆,可以将油温升高至八成热(约180°C),将炸好的丸子再复炸10-20秒,直到颜色更加焦黄。
这样一道外酥里嫩、营养丰富的红萝卜丸子加馒头就完成了。希望你喜欢这个食谱!