扬州大青菜怎么吃好吃

扬州大青菜，又称上海青，是一种常见的绿叶蔬菜，以其脆嫩的口感和鲜亮的色泽而受到喜爱。以下是一种简单又美味的扬州大青菜炒法：

材料

大青菜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡精/生抽：适量（可选）

步骤

准备材料

将大青菜洗净，切成适合的大小。

大蒜和生姜切成末备用。

炒香调料

锅内加入适量的食用油，放入大蒜和生姜末，用中小火炒香。

炒青菜

待大蒜和生姜散发出香味后，放入切好的大青菜，快速翻炒。

炒至大青菜变软热透时，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

炒至大青菜熟透后，关火即可盛出。

小提示

为了保持大青菜的鲜嫩口感，炒菜时间不宜过长。