用电饭锅做蛋糕不要黄油

用电饭锅做蛋糕时，如果不使用黄油，可以采用以下几种方法：

可以使用色拉油或其他植物油来代替黄油。在电饭煲里涂一层油，以防止蛋糕粘锅，这样可以使蛋糕更加湿润细腻。

炼乳可以代替黄油，起到调和面团和鸡蛋等的作用，增加柔软度。在制作蛋糕糊时，可以将炼乳加入蛋液中，然后继续搅拌至均匀。

在搅拌蛋液时，可以加入适量的食用油（约1-2勺），这样可以使蛋糕更加湿润细腻，并且有助于蛋糕在电饭锅中更好地膨胀。

有些食谱推荐使用无油配方制作电饭锅蛋糕，只需鸡蛋和面粉，不加一滴水或油，通过高速打发鸡蛋来增加蛋糕的蓬松度。但这种方法需要注意，在打发鸡蛋时不能接触到水和油，否则容易消泡，导致蛋糕口感发硬。

建议

如果你希望蛋糕更加湿润，建议使用植物油或炼乳。

如果你追求简单快速的方法，可以尝试无油配方，但要注意打发鸡蛋时避免接触到水和油。

无论采用哪种方法，都要确保电饭锅内部涂油或铺上油纸，以防止蛋糕粘锅，并且最后要焖一段时间，以便蛋糕能够充分膨胀和冷却，从而更容易脱模。