鸭油煮面条
鸭油煮面条是一道美味的传统面食，以下是一种常见的做法：
材料准备
鸭子半只（约500克）
泡酸菜半袋
鲜面条适量
大葱、姜、蒜适量
干辣椒、花椒粒、豆瓣酱等调料适量
盐、香油、酱油、料酒、白糖、鸡精等调味料适量
做法步骤
准备食材
鸭子洗净后切成大块。
泡酸菜切丝。
大葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段（如小米辣、青红椒等）。
煸炒鸭肉
锅子烧热，放入大葱、姜片、蒜片煸炒出香味。
放入鸭块，煸炒至鸭皮略带焦黄色，煸出鸭油。
炖煮
加入豆瓣酱、花椒粒、姜粒等调料，炒香。
倒入适量清水，加入冰糖、生抽，烧开后转小火煮约40分钟，让鸭肉充分吸收调料味道。