白菜形状的寿司怎么做

白菜形状的寿司可以通过以下步骤制作：

小白菜切去茎部，留下叶子部分，放入加少许盐的滚水中氽烫一下，即捞起漂凉备用。

将寿司饭捏成小圆球状，放在小白菜叶的中心。

将小白菜四边拉起，包裹住饭团，并与菜叶的三分之二处用彩带绑紧，打上蝴蝶结，且把蝴蝶结上端之菜叶摊开成花状。

将蛋打散，加入少许盐和太白粉水（水1大匙、太白粉1小匙）搅匀，用滤网过滤，再将蛋汁倒入不沾锅的小圆形平底锅中，以小火煎成嫩黄的小圆片。

另可取蛋皮、玻璃纸和油豆腐为外皮材料，将寿司小饭团包裹在中间，再利用彩带和韭菜作为捆绑装饰的材料。

通过以上步骤，你就可以制作出形状像白菜的寿司了。这种寿司不仅美观，而且口感清爽，非常适合夏天食用。