油炸混浊了

油炸食品后，油变浑浊是常见的问题，主要由于食物残渣、氧化、酸败以及混入其他油等原因造成。以下是一些有效的方法来清理浑浊的油：

过滤法

使用面粉和吸油纸：将面粉倒入纱布中，形成面粉包，加热油时面粉会吸附杂质，使油变清澈。

使用油菜籽饼：将油菜籽饼敲成小块，放入纱布中，加热油时油菜籽饼会吸附杂质。

使用细纱布过滤：将过滤网过滤掉大块食物残渣，再用细纱布进一步过滤细小残渣。

沉淀法

静置油：将炸过食物的油倒入容器中，静置一段时间，让杂质和沉淀物沉淀到容器底部，再倒出清澈的油。

再炸法

再次加热油：将油加热至高温，炸一些不易糊的食物，如豆腐或蘑菇，烧掉油中的杂质和沉淀物。

使用特定食材

白萝卜片：将白萝卜切成厚圆片，放入油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣。

鸡蛋壳：将鸡蛋壳放入油中，脏东西会吸附到蛋壳表面。