稀奶油怎么做馅料

稀奶油是一种非常常见的烘焙材料,可以用来制作各种甜点,如蛋糕、泡芙、千层等。以下是一些常见的稀奶油馅料制作方法:

咸奶油奥利奥馅

原料:淡奶油150克、细砂糖12克、盐0.5克、奥利奥饼干碎20克

步骤:将所有的馅料混合加在一起进行打发。

海盐焦糖奶油馅

原料:淡奶油150克、海盐焦糖酱37克

步骤:在淡奶油中加入海盐焦糖酱并打发至浓稠偏硬状态。

蜜桃乌龙奶油

原料:淡奶油220克、蜜桃乌龙茶包8克、蜜桃乌龙茶酱16克

步骤

1. 淡奶油+蜜桃乌龙茶包,小火加热至微沸(有助于释放茶香)关火,搅拌/压拌几下,加盖焖半小时,自然冷却后放冰箱冷藏4小时以上。

2. 将冷藏好的淡奶油,倒在筛网上,用刮刀使劲压榨茶包,把茶包吸收的淡奶油压出来。

3. 处理好的奶油中先加入蜜桃乌龙茶酱低速打匀,再中高速打发到需要的状态即可(抹面软一些,夹馅硬一些)。