西红柿炒蛋甜口做法

西红柿炒蛋的甜口做法如下：

准备食材

西红柿2个（红熟的更好）

鸡蛋3个

白糖1茶匙

盐适量

生抽半汤匙

食用油适量

葱末、蒜末（可选）

西红柿处理

西红柿洗净后切成小块。

在西红柿顶部划十字花刀，放入开水中烫1分钟，随后过凉水去皮切块备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋，充分搅拌均匀。白醋可以让炒出来的鸡蛋更加蓬松滑嫩。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入蛋液，用中火快速滑炒至成型，盛出备用。

炒西红柿

锅中加少许油，倒入西红柿块翻炒，加入白糖、生抽和少许盐，炒至西红柿软烂出汁。

合并炒制

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让蛋充分吸收番茄汁的酸甜味。

根据口味加入适量盐调味。

出锅装盘

快速翻炒几下即可出锅，色香味俱全。撒上葱花点缀。

小贴士：

选择熟透的西红柿可以让菜肴的酸甜味更加浓郁。

炒鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋过于老硬。

加入少许白醋可以让鸡蛋更加蓬松滑嫩。

最后撒上葱花不仅增香，还能使菜肴更加美观。

按照以上步骤，你就可以做出一道酸甜可口的西红柿炒蛋了。