大雪后的腊肉怎么吃
大雪后的腊肉可以通过多种方式食用，以下是一些推荐的食谱和烹饪方法：
干锅腊肉手撕包菜
材料：腊肉、蒜、姜、花椒、干红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油。
步骤：
1. 准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。
2. 腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。
3. 预先调好酱汁：生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油。
4. 炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。
5. 锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香。
6. 倒入腊肉片翻炒片刻。
7. 将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开。
8. 再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。