西兰花炒肉丝汤做法

西兰花炒肉丝汤的做法如下：

准备食材

西兰花 1颗

猪肉 100g

胡萝卜 1根

香菇 5朵

酱油 1匙

盐 适量

葱、姜、蒜适量

淀粉 适量

鸡精 适量（可选）

处理食材

西兰花切成小块，用盐水浸泡半小时，然后焯水（可加少许盐保持翠绿）。

猪肉切成肉丝，加入少许淀粉、生抽、盐和料酒腌制10分钟。

胡萝卜洗净切成小片，香菇洗净切成小朵。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

依次放入香菇和胡萝卜片继续翻炒。