剪青菜方法

清洗青菜

将青菜彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

处理根部

把青菜的根部蒂切掉，避免在烹饪过程中影响口感和卫生。

去除不整齐部分

揪掉外表几片长得不齐的叶子，使切出的青菜更加整齐美观。

垂直切割

顺着青菜根部垂直切一个十字，将一颗青菜切成四份。

切小截或斜片

如果需要切小截，可以将刀与纤维呈直角，从边端开始依序切割。

如果需要切斜片，可以将刀子和纤维呈斜角来切，这样加热迅速，容易煮熟。

切滚刀块

一面将食材适当旋转，一面用刀斜切，形成滚刀块，适用于需要快速烹饪的场合。

整理和摆放