家庭奶油用什么奶油

家庭烘焙时，推荐使用动物奶油，具体推荐如下：

动物奶油

制作工艺：动物奶油是从牛奶中提取的天然食品，不需要人工加工。

稳定性：稳定性较差，打发率不高，通常需要冷藏保存，不能冷冻。

口感：奶香味浓郁，细腻香甜，含有丰富的蛋白质，易吸收。

健康：不含反式脂肪酸，对人体健康有益。

植物奶油

制作工艺：植物奶油是人工采用化学原料制作而成的，含有添加剂和反式脂肪酸。

稳定性：稳定性很好，打发成功率高，室温下不易融化。

口感：香甜味，没有奶味，口感较差，容易发腻。

健康：含有反式脂肪酸，对心血管健康有影响，人体难以代谢。

建议

家庭烘焙：由于动物奶油更健康，且口感更佳，建议家庭烘焙时使用动物奶油。