山药萝卜炖羊肉

山药萝卜炖羊肉是一道营养丰富的药膳，适合冬季食用，具有温补、强身、增强免疫力的功效。以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材

羊肉500克

白萝卜100克

山药100克

盐适量

陈皮3克

小葱10克

料酒1勺

姜10克

做法

羊肉洗净，用清水浸泡2小时，然后焯水去血沫，加入料酒和葱姜去腥。

砂锅中放入焯过水的羊肉、陈皮和姜片，大火烧开后转中小火煲60分钟。

加入切好的白萝卜和山药块，继续煲20分钟，最后加盐调味即可。

方法二：

食材

带骨羊腿肉1000克

萝卜1个

山药1根

葱、姜适量

八角、盐适量

植物油

做法

羊肉洗净剁块，萝卜洗净切厚片，山药去皮切小段。

羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。

炒锅放油，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟，然后转入砂锅。

加入没过羊肉的清水、八角和料酒，大火烧开后转中小火炖约2小时。

加入萝卜片和山药段，继续炖约20-30分钟，最后加盐调味。

方法三：

食材

羊肉适量

羊尾巴适量

山药适量

胡萝卜适量

盐适量

原味口味

煮工艺

一小时耗时

简单难度

做法

羊肉改刀加葱姜料酒焯水，羊尾巴也一同焯水。

胡萝卜和山药切块，将焯过水的肉洗干净。

汤锅水烧开后将洗好的肉下锅，胡萝卜和山药一同下锅，大火烧开转小火煮一小时。

出锅前用盐调味。

方法四：

食材

羊肉300克

胡萝卜100克

山药100克

姜适量

香菜适量

盐适量

做法

羊肉、胡萝卜和山药洗净切块，焯水备用。

砂锅里加入适量清水，放入羊肉和姜片，煮沸后调至小火，再煲1小时左右。

加入胡萝卜和山药块，加少许盐，煮至软烂，出锅前加香菜提香。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。总体步骤相似，主要是炖煮的时间和火候控制，以及配料的搭配。希望这些方法能帮助您制作出美味的山药萝卜炖羊肉。