南瓜恰巴塔怎么做
南瓜恰巴塔是一款结合南瓜泥和面团的美味面包，外脆内软，营养丰富。以下是一种常见的南瓜恰巴塔制作方法：
材料
高筋面粉：200克
南瓜泥：80克
盐：4克
耐低糖酵母：2.5克
橄榄油：10克
水：167克（先加100克水，剩下的水揉面时看面团状态添加）
步骤
南瓜泥和液体混合
将南瓜泥、酵母、盐、100克水搅拌均匀，倒入橄榄油再次搅拌均匀。
加入高筋粉，用刮刀翻拌，直到无干粉。盖保鲜膜，室温发酵45分钟。
第一次折叠
松弛好的面团进行第一次折叠，扯起来面团一边向上拉抻向自己方向折叠，四周都折叠一次后盖保鲜膜松弛30分钟，一共做三次折叠。
第一次发酵
第三次折叠后，一发60分钟。
分割和整形
发酵好的面团表面撒多点干粉，倒扣面团再撒点干粉，扯面团四个角稍微抻开点，均匀分成4份，分好的面团切口向中间对折，室温二发50分钟左右。