烘烤蛋糕的温度和时间

烘烤蛋糕的温度和时间主要取决于蛋糕的类型、尺寸以及个人烤箱的性能。以下是一些常见的烘烤指导：

预热温度

通常预热烤箱至170-190摄氏度。

对于新购的烤箱，可能需要从较低的温度开始，如165摄氏度。

烘烤温度

标准海绵蛋糕或戚风蛋糕一般使用中上层温度，约160-170摄氏度。

巧克力蛋糕、面包或厚实的蛋糕可能需要稍微低一点的温度，如150-160摄氏度。

重奶油蛋糕和巧克力蛋糕可能需要150-180摄氏度。

烘烤时间

一个20厘米的标准蛋糕在预热后的烤箱中烤25-35分钟。

厚蛋糕可能需要40-50分钟。

小蛋糕或薄蛋糕通常需要20-25分钟。

检查熟度

观察蛋糕表面是否呈现金黄色。