圆茄子炖排骨
圆茄子炖排骨是一道美味的家常菜,茄子软嫩,吸收了排骨的汤汁,非常适合老人和孩子食用。以下是制作圆茄子炖排骨的详细步骤:
材料准备
圆茄子 1个
排骨(带汤汁)适量
蒜 3瓣
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
做法步骤
茄子处理
圆茄子去皮洗净,切成1.5cm左右的小丁。
炒茄子
热锅热油,下入茄丁翻炒。
中火不断翻炒至茄子表面变黄,茄丁微缩。
加入排骨
下入排骨及汤汁,放一点儿盐,盖上锅,中火3-4分钟。
调味
打开锅盖,茄子已经熟了,排骨也热了,改大火收一下汤汁,放入蒜,一点儿糖和鸡精,翻炒均匀即可。
出锅装盘
出锅装盘,一道特别适合老人和孩子的茄子炖排骨就做好了。
小贴士