圆茄子炖排骨

圆茄子炖排骨是一道美味的家常菜,茄子软嫩,吸收了排骨的汤汁,非常适合老人和孩子食用。以下是制作圆茄子炖排骨的详细步骤:

材料准备

圆茄子 1个

排骨(带汤汁)适量

蒜 3瓣

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

做法步骤

茄子处理

圆茄子去皮洗净,切成1.5cm左右的小丁。

炒茄子

热锅热油,下入茄丁翻炒。

中火不断翻炒至茄子表面变黄,茄丁微缩。

加入排骨

下入排骨及汤汁,放一点儿盐,盖上锅,中火3-4分钟。

调味

打开锅盖,茄子已经熟了,排骨也热了,改大火收一下汤汁,放入蒜,一点儿糖和鸡精,翻炒均匀即可。

出锅装盘

出锅装盘,一道特别适合老人和孩子的茄子炖排骨就做好了。

小贴士