潮汕螃蟹排骨粥做法

潮汕螃蟹排骨粥的做法如下：

准备食材

排骨 1000克

虾 20只

蟹 1只

东北米 1杯

姜片、葱花、香菜适量

盐、鸡精、麻油各少许

处理食材

排骨洗净，切块，焯水去血沫后备用。

螃蟹洗净，去掉蟹腮和蟹肠，切成小块。

虾去壳去头，备用。

米洗净，浸泡片刻。

煮粥

在锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开后转小火煮至排骨变软。

粥粘稠后，倒入虾和蟹块，继续煮5分钟。

加入姜片、葱花、香菜，以及适量的盐、鸡精和麻油，煮1-2分钟，最后淋上少许麻油增香。

出锅

煮至所有食材熟透，粥质浓稠即可出锅。

建议：

螃蟹和排骨的煮法可以根据个人口味选择煮、炖或蒸的方式，以保持最佳口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些海鲜如贝柱、墨斗鱼丸等。

煮粥时，可以根据个人喜好调整水量和煮粥时间，以达到最佳口感。