苦瓜炒馒头丁

苦瓜炒馒头丁是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

馒头 2个

鸡蛋 2个

苦瓜 1根

胡萝卜 1根

油 适量

盐 适量

葱 1根

处理食材

将胡萝卜和苦瓜洗净，切成小丁。

将馒头切成小丁，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

煎馒头丁

热锅凉油，将蘸有蛋液的馒头丁放入锅中，用中小火煎至表面呈现浅浅的金黄色，盛出备用。

炒蔬菜

热锅凉油，放入切好的葱花炒香。

加入胡萝卜丁翻炒至熟透。

再放入苦瓜丁翻炒至断生，加入少许盐调味。

合炒