扁豆鸡蛋电饭锅做法

扁豆鸡蛋电饭锅的做法如下：

准备食材

扁豆 300g

鸡蛋 2个

花生油 适量

蒜头 3小瓣

盐 适量

鸡精 少许

处理食材

扁豆洗净后切滚刀片。

蒜头剁碎。

鸡蛋打均匀备用。

炒制扁豆

锅里放入油加热后倒入切好的扁豆，炒到扁豆变软。

加入剁好的蒜头、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

炒制鸡蛋

将打好的鸡蛋液淋在炒好的扁豆上，再翻一翻，使鸡蛋均匀分布在扁豆上。

出锅

炒至鸡蛋完全凝固且与扁豆充分混合后，即可出锅装盘。

小贴士

炒豆时适当加入一些水，可以使炒出来的豆更软。