西红柿汤底螺蛳粉做法

西红柿汤底螺蛳粉的几种做法如下：

1. 基本做法

西红柿2个（中等大小）

螺蛳粉1袋

海底捞番茄火锅底料1勺（可选）

西红柿去皮切小丁。

螺蛳粉煮6~7成熟后，捞出泡在凉水里。

锅内放油，油热后下番茄丁和海底捞番茄底料，大火翻炒后转小火，盖盖咕嘟2分钟，直到番茄丁炖化。

加水（不要太多），放入螺蛳粉和螺蛳粉汤包（除了辣椒油、腐竹花生米、醋），其余料包全部放入，煮至快熟时加入醋包、花生米、腐竹和辣椒油。

最后放入提前煎好的荷包蛋。

2. 简化版做法

螺蛳粉1包

番茄2个

清水适量

番茄切片更容易炒出汁，起锅热油，放入番茄炒，油要够，不然炒不出番茄汁。如果炒不出可以加适量的水。

将提前煮好的米粉放进去，充分融合番茄汁。

加入适量的水，再将螺蛳粉里的配料都倒进去煮几分钟，汤底加入了番茄，融合了螺蛳粉的配料，超级好吃。

3. 加入肥羊的做法

螺蛳粉1包

蔬菜适量

清水适量

肥羊适量

鸡蛋1个

螺蛳粉冷水下锅，煮6-8分钟，用冷水冲洗备用。

制作番茄汤底：一颗番茄去皮切丁放一点油煎一下，再加入适量的清水煮至番茄融化。

肥牛或肥羊可以先焯一下水。

番茄汤底熬好后，放入笋菜汤醋的料包，闷煮2分钟让汤入味。

加入煮后的螺蛳粉，肥牛/肥羊、青菜和鸡蛋。

淋上腐竹、花生和辣椒油的料包，就可以开始嗦粉了。

4. 使用火锅底料的做法

螺蛳粉1包

阳家非遗火锅的番茄底料（浓缩番茄汁加上新鲜番茄块）

螺蛳粉冷水下锅，煮6-8分钟，用冷水冲洗备用。

使用阳家非遗火锅的番茄底料，不需要自己炒番茄底料，直接加入锅中。

加入适量的水，再将螺蛳粉里的配料都倒进去煮几分钟，让汤底充分融合番茄底料的味道。

最后加入煮好的螺蛳粉，煮至沸腾即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。