动物奶油蛋糕用什么奶油

动物奶油蛋糕应选用 动物奶油。动物奶油，也被称为淡奶油或稀奶油，是从新鲜牛奶中分离得到的，具有天然的浓郁乳香和丰富的营养成分，如钙、铁、锌等微量元素。它的口感浓郁丰满，入口即化，且颜色偏淡黄色，能够赋予蛋糕以生命与灵魂。

相比之下，植物性奶油虽然价格较低且色彩丰富，适合制作各种造型的蛋糕，但其口感较轻盈，缺乏动物奶油的浓郁奶香，且含有反式脂肪酸，对心血管健康不利。混合型奶油虽然兼具两者的优点，但价格通常高于动物性奶油。

因此，从口感、营养和健康的角度出发，动物奶油是制作动物奶油蛋糕的最佳选择。如果预算有限，可以考虑选择植物性奶油或混合型奶油，但需注意植物性奶油的健康风险。