印度羊肉大锅饭做法

印度羊肉大锅饭的做法如下：

准备食材

大米

羊肉

洋葱

胡萝卜

盐

腌肉料（如生姜蒜泥、姜黄粉、biryani粉、酸奶等）

调料（如辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、丁香、肉桂、小豆蔻等）

处理羊肉

羊肉去沫，小火慢炖至烂熟，捞出备用。

羊肉汤保留，不要倒掉。

炒制

锅中加油，先炒羊肉至焦黄，下洋葱丝翻炒。

加入胡萝卜丝继续翻炒。

倒入之前保留的羊肉汤，加水，让汤末过羊肉和胡萝卜，大火炖开后加盐。

煮饭

将米加入锅中，由外向内沿着锅边一圈一圈撒，直到米铺满锅面。

盖上锅盖，改中火焖煮。