螃蟹盖黑色是什么螃蟹

螃蟹盖里的黑色东西可能有以下几种情况：

螃蟹壳下的黑膜：

这层黑膜是螃蟹还没有长成的外壳，随着螃蟹的生长，这层黑色的膜会变得越来越厚。当螃蟹脱壳后，这层黑膜会变成软的外壳，其中含有丰富的蛋白质和钙质，是可以食用的。

蟹的内脏：

如果黑色东西位于螃蟹的中间，被蟹黄包裹住，可能是螃蟹的胃。由于螃蟹以水草及腐烂的动物为食，其胃很脏，通常不建议食用。

铁蟹：

铁蟹（又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹）是一种特殊色系的榄绿青蟹，其外壳特别漆黑。

螃蟹的隔膜：

在蟹黄没有连着壳体的情况下出现的紫黑色物质叫隔膜，是螃蟹内部组织供给蟹壳营养物质的组织。隔膜的颜色会随着季节变化而变化，煮熟后螃蟹壳体越红，隔膜颜色越深。

综上所述，螃蟹盖里的黑色东西可能是螃蟹壳下的黑膜、蟹的内脏、铁蟹或螃蟹的隔膜。具体是什么需要根据螃蟹的种类和生长阶段来判断。如果是指普通的海蟹或淡水蟹，那么黑膜通常是可以食用的；如果是指铁蟹，那么它是一种特殊的黑色蟹类；如果是指蟹的隔膜，那么它是螃蟹内部的组织，通常不可食用。