油翅苦瓜汤

油翅苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是它的详细做法：

原料

鸡翅 200克

苦瓜 250克

豆豉 适量

蒜蓉 适量

姜片 适量

葱 适量

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

生抽 适量

花生油 适量

湿生粉 适量

麻油 适量

胡椒粉 适量

绍酒 适量

鸡汤 适量

做法

准备食材

苦瓜洗净切片，鸡翅斩块儿。

鸡翅加入少许生抽、味精、湿生粉腌制10分钟。

豆豉稍剁碎备用。

煮苦瓜

锅内加水烧开，加入少量湿生粉，放入苦瓜煮至刚熟，捞出备用。

炒香配料

烧锅下油，放入蒜蓉、姜片、豆豉炒香。