如何加工多层馒头皮

加工多层馒头皮的方法如下：

材料准备

面粉：300克

酵母：3克

牛奶：180克

油：1.5汤匙

盐：1/2茶匙

葱花：50克

面团制作与发酵

将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

面皮擀制与卷起

取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。

将面团均匀擀开成长方形，厚度约5毫米（一般面皮厚度掌握在0.5厘米左右）。

倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。

均匀撒上葱花，从一端开始卷起。

分割与整形

均匀分切约3厘米左右的段。

取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作）。