鸡肉丸炒冬瓜

鸡肉丸炒冬瓜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉丸子

冬瓜

香菇

葱花

姜末

蒜末

香菜

胡萝卜

淀粉

鸡蛋

盐

白胡椒粉

鸡精

食醋

香油

酱油

料酒

耗油

辣椒粉（可选）

制作步骤：

准备食材：

将冬瓜切成块状，胡萝卜和香菇也切成块状，备用。

爆香调料：

起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

炒蔬菜：

将胡萝卜丁和香菇丁放入锅中翻炒。

炒冬瓜：

将冬瓜加入锅中翻炒至变软。

炖煮：

加入适量的清水，将鸡肉丸子放入锅中，加入白糖、盐、胡椒粉、食醋和鸡精调味，炖煮至冬瓜和鸡肉丸子熟透。

收汁：

最后加入香油，撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉。

炖煮时火候要适中，避免烧干。