从蛋清打到奶油要多久

将蛋清打发成奶油的时间主要取决于使用的工具以及是否遵循正确的操作方法。

电动打蛋器

时间：大约需要8分钟左右。

优点：效率高，节省时间和力气。

手动打蛋器

时间：大约需要一个小时左右。

优点：可以更好地控制打蛋的力度和速度，适合初学者或需要精细控制打发程度的情况。

筷子

时间：大约需要20-30分钟。

优点：不需要额外工具，但需要一定的技巧和耐心。

其他注意事项

容器：

确保容器干净、无水、无油，以免影响打发效果。

温度：

最佳打发温度为23度左右，夏季可以将鸡蛋冰一下再打，冬季可以用温水热一下再打。

糖分：

分2到3次加入糖，有助于提高打发的稳定性和体积。

总结