蛋糕卷怎么切才整齐

要切出整齐的蛋糕卷，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的刀具

长锯齿刀：适用于切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等蓬松多孔的蛋糕。

多用刀（或中片刀）：适用于切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕等内部组织紧密的蛋糕，可以避免粘刀。

细锯齿刀：适用于质地松散或个头小的蛋糕，可以更精细地切割。

切蛋糕前的准备

刀要热：将刀放在火上烤一会儿，或者用沸水烫一下，可以防止蛋糕粘刀，并使切口更整齐。

刀要干净：每切一刀后，务必将刀擦拭干净，再继续切下一刀。

切蛋糕的方法

横放蛋糕：将蛋糕卷横放在砧板上，左手固定。

外侧面切割：刀尖略向下倾斜，轻轻用力往蛋糕卷中心切，不要切得太深。