西兰花泡酒配方

材料：

西兰花梗：适量

马铃薯：适量

盐：少许

料酒或黄酒：适量

蒜末：适量

步骤：

原料预处理

将西兰花梗洗净，切成适当大小的块状。

马铃薯去皮，切成小块备用。

基质制备

将马铃薯块放入锅中，加入适量的水，煮至马铃薯变软。

加药

将煮好的马铃薯连同水一起倒入发酵容器中。

加入少许盐，根据个人口味调整。

倒入适量的料酒或黄酒，增加酒的香味。

初发酵

将切好的西兰花梗放入发酵容器中，与马铃薯混合均匀。

覆盖容器口，放在阴凉处进行初发酵，通常需要几天时间。