鸡蛋干早餐

鸡蛋干是一种营养丰富且方便携带的零食，非常适合作为早餐食用。以下是一种简单又美味的鸡蛋干早餐做法：

材料

鸡蛋：2-3个

盐：适量

葱花或洋葱：适量

蔬菜或肉类：如胡萝卜丁、青豆、火腿丁等（根据个人喜好选择）

做法

准备工作

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

洋葱切成小粒状。

蔬菜或肉类根据个人喜好准备好。

烹饪步骤

预热平底锅，加入适量的食用油并均匀涂抹锅底，待油热后放入洋葱爆炒出香味。

加入蔬菜或肉类翻炒至熟热，让食材的香气融入到鸡蛋中。

将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液均匀分散在锅里。

中小火煎熟鸡蛋，用铲子轻轻挑起鸡蛋边缘，让液体部分流到锅底。待底部凝固后，可以用铲子翻转鸡蛋干。

将鸡蛋干煎至两面均呈金黄色，表面微微起泡，即可出锅。