冬瓜鲈鱼汤
冬瓜鲈鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作冬瓜鲈鱼汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲈鱼 1斤多大小（500-600克）
冬瓜 300克
姜 20-30克
葱 1棵
红枣 2颗
海带结 50克
枸杞子 7-8粒
香油 50毫升
胡椒粉 适量
盐、白糖 各小匙
醪糟 25毫升
高汤 1000毫升（饭碗5左右的水，用海带结熬汤20分钟）
烹饪步骤：
处理鲈鱼
去掉鲈鱼鳞甲、内脏和鱼鳃，洗净。
放入沸水中过水去腥味，捞出备用。
处理冬瓜
冬瓜洗净，去皮，切长条块。
准备调料
姜洗净，去皮，切丝。
葱洗净，切段。
红枣去核，枸杞子洗净。